Dattes

Dattes Medjool d’Israël

La datte est une baie, fruit comestible du palmier dattier. Elle est riche en vitamines, en minéraux, ainsi qu’en fibres alimentaires, sa consommation facilite ainsi le transit intestinal. Sa forte teneur en glucose, fructose, saccharose en fait une excellente source d’énergie, par ailleurs elle est pauvre en matière grasse. La France est le 3ième pays… Lire la suite

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Le Gingembre de Thaïlande

Le gingembre est une plante tropicale originaire d’Asie. Son rhizome (racine) est utilisé en cuisine et en médecine traditionnelle. On lui confère des effets aphrodisiaques depuis le moyen âge, mais rien n’a encore été prouvé. Il se trouve sous différentes formes : Frais, en poudre ou encore confit. Les feuilles sont également comestibles. Il possède… Lire la suite

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L’Amande des États Unis

L’amande est un fruit à coque originaire d’Asie centrale. C’est un oléagineux. A aujourd’hui, les États Unis en sont le 1er producteur. L’amande se consomme sous diverses formes : séchée, entière, grillée, affilée, pilée, en pâte, en crème ou en lait. Telle que dans des gâteaux, bonbons, confiseries et accompagne également les plats de poissons et… Lire la suite

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Les Secrets de la Cuisine Italienne

Origine de la gastronomie Italienne Depuis des siècles,  la cuisine italienne tient une place importante au niveau de la gastronomie mondiale. Dans les années 1500 et 1600 l’Italie a eu la chance de bénéficier de nombreux cuisiniers ingénieux et doués qui ont permis d’emmener la cuisine italienne à un niveau de distinction et de raffinement. Puis… Lire la suite

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Les saveurs de la gastronomie française

Origine de la gastronomie française : Depuis le 16eme siècle la gastronomie française est connue mondialement. En effet, au moyen-âge en France des banquets avaient déjà lieu. Les repas se composaient de plusieurs mets et étaient animés de spectacles. Puis aux temps modernes sous le règne de louis XIV, la cuisine française prend de l’importance. Les repas… Lire la suite

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Les thés Dammann vous emmènent au cœur de l’Asie

Origine Le thé provient du Théier (camellia sinensis , camellia de chine ) , cet arbre peut atteindre 6 mètres de haut. L’arbuste commence à produire après 2 à 5 ans et sera plusieurs fois centenaire. Il faut savoir qu’Il existe plus de cinq cents variétés à travers le monde entier : Thés verts, blancs,… Lire la suite

les frutis à coques

Les fruits à coque

Description Les fruits à coques sont des fruits secs naturels de la famille des oléagineux. Ils sont caractérisés par leur faible présence en eau. Amandes, arachides, différents types de noix, noisettes, pignons de pin ou encore pistaches sont des fruits à coques. Ces fruits peuvent être présentés de différentes façons : En coque, Entier, Effilé,… Lire la suite