- Désignation Légale : CERNEAUX DE NOIX FRANQUETTE DU PERIGORD AOP
- Référence du produit : MTCER
- Origine : France
- Poids Net : 125 g
- Contenu pour un Lot : 5 barquettes
- Ingrédients : Cerneaux de NOIX moitié, Extra Franquette AOP
- Conservation : A conserver dans un endroit frais, sec, à l'abri de la lumière.
- Traces possibles : Trace possibles d'autres fruits à coque, arachides.
- Description : La noix est ramassée dès les premiers jours d'octobre mécaniquement, lorsque son brou se fissure et qu'elle chute au sol. Lavée à l'eau claire et séchée dans des séchoirs à ventilation d'air chaud chez le producteur. Elle est ensuite calibrée et triée en station pour éliminer les creuses.