Le chia est une espèce de sauge qui produit de petites graines, blanches grises ou noires en fonction des variétés ou des récoltes. Il est originaire d’Amérique centrale, notamment du Mexique et du Pérou. Les graines de chia étaient l'un des principaux aliments chez les aztèques, après le maïs et le haricot. Aujourd'hui ce produit est peu connu, et fait son retour sur les marchés depuis les années 90.

Le Kumquat est le fruit d'un arbre fruitier de la famille des agrumes. Originaire d’Asie, c'est le plus petit des agrumes. Il y a aujourd'hui 2 grandes variétés commercialisées à Taïwan : Round et Nagami. La variété Round a comme son nom l'indique, une forme plus ronde et est originaire de chine, alors que le Nagami est lui plus ovale. La récolte s'effectue de novembre à janvier.

La datte est une baie, fruit comestible du palmier dattier. La France est le 3ième pays importateur de datte au monde. Traditionnellement consommée pendant les festivités, elles sont désormais commercialisées toute l'année. 90% des dattes sont consommées dans leur pays d'origine, dont certaines variétés ne sont pas exportées.

Le gingembre est une plante tropicale originaire d'Asie. Son rhizome (racine) est utilisé en cuisine et en médecine traditionnelle. On lui confère des effets aphrodisiaques depuis le moyen âge, mais rien n'a encore été prouvé. Il se trouve sous différentes formes : Frais, en poudre ou encore confit. Les feuilles sont également comestibles.

La poire est consommée depuis plus de 7000 ans, on la trouvait déjà chez les sumériens. Elle est originaire d’Asie mineure et, est de la même famille que les pommes ou les abricots. L'Afrique du sud compte parmi les 10 plus gros producteurs de poire au monde derrière la Chine et l'Italie. L’Afrique du sud produit également avocats, oranges, citrons et raisins. Situé dans l’hémisphère sud, le pays peut produire à contre saison. La poire est principalement cultivée dans la région du Cap occidental et du Cap oriental, régions qui concentrent la majorité de l'agriculture du pays.